Category: EAT

ゴーヤ　１本　スライスして塩ふる　洗って水気を切る
しめじ　１パック
厚揚げ　適量　角切り
もやし　１パック

醤油　適量
紹興酒　適量
塩コショウ　適量
こんぶ顆粒だし　適量
七味とうがらし　少々

ごま油　適量

★作り方
ゴーヤをごま油で炒める　塩コショウとこんぶ出汁も振る
しめじも一緒に炒めて別皿にとる
厚揚げを醤油、紹興酒、塩コショウで炒める
ゴーヤとしめじも合わせて　もやしも入れる
最後に塩コショウ、醤油、紹興酒、七味で再度味付け

テキトーに作ってみた
レシピ忘れた
割とうまかった

キヌアサラダも
スイートチリで…

豆腐　１丁　大きく切る
ほうれん草　一束　ざく切り
大根　適当　小さく切る
ニラ　適当　小さく切る

だし汁　６カップ
味噌　大さじ４
コチジャン　大さじ４
しょうゆ　大さじ４
紹興酒　大さじ１
ごま油　小さじ１

★作り方
だし汁で大根とほうれん草と豆腐を煮る
すべての調味料とニラを入れて出来上がり

VEGAN用のレシピで作ったが、ナンプラーを入れてもいいかもしれない
甘酸っぱいタマリンドペーストは癖になりそう

センレック　200g　指定通りに戻す

にんにく　1個　みじん切り
厚揚げ　好きなだけ　スライス
玉ねぎ　半個　スライス
ブロッコリ　一総　茹でて乱切り
もやし　１／３袋
ピーナッツ　１０個ぐらい　砕いておく

タマリンドペースト　大さじ２
醤油　大さじ４
甜菜糖　大さじ２
唐辛子　１本　粗くみじん切り

塩胡椒　適当
レモン汁　適当

★作り方
にんにくを炒めて、玉ねぎ、厚揚げ、ブロッコリも炒める
センレックも入れて炒めたらソースを合わせる
もやしとピーナッツを入れて塩胡椒で少し炒めたらできあがり
最後にレモン汁を少々

ガーリックトーストはバターではなくココナッツオイルで

＜ポタージュ＞

じゃがいも　小3個　茹でて皮をむいて適当な大きさに切る
にんにく　少量すりおろし
玉ねぎ　半個　ざく切り
クレイジーソルト　適量
豆乳　半カップ
水　半カップ

★作り方
じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを塩胡椒で炒める
豆乳、水と一緒にブレンダーでガー
パセリを降る

＜ガーリックトースト＞

パン

ココナッツオイル
オリーブオイル
にんにくすりおろし
クレイジーソルト

パセリみじん切り

★作り方
すべてを合わせてパンに塗って焼く
パセリを降る

収穫したバジルで

バジル　30g
松の実　60g
にんにく　大１片　スライス
塩　小さじ１／２
黒胡椒　少々
オリーブオイル　半カップ弱

★作り方
すべての材料をフープロでガー！
パスタと和えて出来上り

素材だけでうまい
オリーブはあっただけ使ったが倍ぐらいあっていい

キヌア　１カップ
水　１カップ半
アボカド　2個　小さく乱切り
プチトマト　15個　半分に切る
黒オリーブ　2個　半分に切る
グリーンオリーブ　5個　半分に切る

にんにく　１片　みじん切り
白ワインビネガー　大さじ２
オリーブオイル　大さじ２
塩　少々
黒コショウ　少々

★作り方
鍋にキヌアと水を入れて炊いたあと冷やす
他の材料と混ぜる
ドレッシングの材料を混ぜてサラダにふって完成