ズッキーニを見つけて即決
冷めてうまい
ズッキーニ 1個 乱切り
ナス 1個 乱切り
玉ねぎ 1個 乱切り
黄ピーマン 1個 乱切り
にんにく １片 みじん切り
トマト缶 １缶
ワイン １／４カップ
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
★作り方
ズッキーニ、ナスを最初に炒めてオリーブオイルを染み込ませる
玉ねぎ、黄ピーマンを加えて炒める
材料を寄せて空いたところに新たにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める
トマト缶の中身をぜんぶ入れて炒める
ワインを入れて煮る
水気が少なくなったら塩胡椒で味を整えて完成
コリアンダー初収穫
ワカモレに使ってみた
自作ハラペーニョは夏ごろだろうか…
アボカド 2個 柔らかいものを潰す
ライム 1個 絞る
トマト 小1個 乱切り
玉ねぎ 半分 みじん切り
にんにく １片 すりつぶす
赤唐辛子 1個 みじん切り
コリアンダー 10cm程度３本 みじん切り
塩 小さじ１
食パン
★作り方
アボカドにライムの絞り汁を入れて混ぜる
他のものをすべて入れて混ぜて常温で15分ほど置く
食パンをトーストしてワカモレをのせる
初収穫のスイートバジルを使ったアラビアータ
これはいい
にんにく １片 みじん切り
唐辛子 １本 粗く切る
ホールトマト １缶
パスタ ２人前
スイートバジル 適量
オリーブオイル
★作り方
にんにくは小さじ２分をオリーブオイルに漬けておく
残りのにんにくと唐辛子を炒める
トマトとスイートバジル半分を入れる
漬けておいたにんにくとバジルを足してパスタを絡める
塩加減が難しい
茹で用の塩を少なめに
アンチョビ 20gぐらい
にんにく １片 みじん切り
唐辛子 １本 ザックリ切る
キャベツ 好きなだけ
オリーブオイル 大さじ２
パスタ ２人分
塩 少々
黒胡椒と醤油 少々
★作り方
弱火でにんにく、唐辛子、アンチョビを炒める
塩少々でパスタを茹でて、最後にキャベツも一緒に茹でる
合わせて最後に黒胡椒と醤油を少々
卵を使わないので火は最小限
ほとんど混ぜご飯
ご飯 ２杯分
缶入りコーン 100gぐらい
たまねぎ 100gぐらい みじん切り
大葉 10枚ぐらい みじん切り
塩 小さじ２
黒胡椒 好きなだけ
醤油 大さじ１
ごま油 大さじ２
福神漬け 好きなだけ
★作り方
ごま油で玉ねぎとコーンを炒めて塩胡椒
火を止めてご飯と大葉を入れてほぐすように混ぜる
醤油を入れて少し炒める
皿に盛って福神漬けを添えれば完成
豆腐 １丁
白菜 １／４
えのき １パック
なめこ １パック
ネギ 少々
生姜 にんにく１片ぐらい すりおろす
だし汁 かぶるくらい
醤油
みりん
酒
塩
甜菜糖
花椒
ごま油
水溶き片栗粉
★作り方
材料をだし汁で煮てとろみをつける
残りものと買ってきたもので…
キャベツ
人参
セロリ
じゃがいも
しめじ
ブリッコリ
にんにく
玉ねぎ
水
黒胡椒
ヒマラヤ岩塩
クレイジーソルト
野菜ブイヨン
オリーブオイル
★作り方
オリーブオイルで材料を炒めて味付け
かぶるくらいの水を入れて煮る
これで十分ご馳走
アボカド
ブラックペッパー
レモン汁
醤油
豆乳マヨ
トマト
ヒマラヤ岩塩
★作り方
切って味をつけるだけ
どちらもiHerbから個人輸入
コショウはホールのものをキャップのところでガリガリさせる仕様になってる
ヒマラヤ岩塩はミネラル豊富で、海塩と比べると汚染の心配がないとか
にんにく １片 みじん切り
玉ねぎ
にんじん
大根
セロリ
じゃがいも
しめじ
キャベツ
ホールトマト １缶
水煮大豆
オリーブオイル 大さじ２
野菜ブイヨン
クレイジーソルト
ブラックペッパー
ウスターソース 小さじ２
はちみつ 小さじ２
★作り方
材料を適当に小さく切る
オリーブオイルでにんにくを炒める
香りが出たら玉ねぎを炒め、さらに大豆とトマト以外の材料をすべて入れて炒める
続いてホールトマトをつぶし炒めて塩コショウも入れてすべて一緒に炒める
かぶるぐらいの水と大豆と野菜ブイヨンを入れて煮る
火が通ったらソースとハチミツを入れて完成
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