Author: tashkie

ズッキーニを見つけて即決
冷めてうまい

ズッキーニ　1個　乱切り
ナス　1個　乱切り
玉ねぎ　1個　乱切り
黄ピーマン　1個　乱切り
にんにく　１片　みじん切り
トマト缶　１缶
ワイン　１／４カップ
オリーブオイル　適量
塩胡椒　適量

★作り方
ズッキーニ、ナスを最初に炒めてオリーブオイルを染み込ませる
玉ねぎ、黄ピーマンを加えて炒める
材料を寄せて空いたところに新たにオリーブオイルを入れてニンニクを炒める
トマト缶の中身をぜんぶ入れて炒める
ワインを入れて煮る
水気が少なくなったら塩胡椒で味を整えて完成

コリアンダー初収穫
ワカモレに使ってみた
自作ハラペーニョは夏ごろだろうか…

アボカド　2個　柔らかいものを潰す
ライム　1個　絞る
トマト　小1個　乱切り
玉ねぎ　半分　みじん切り
にんにく　１片　すりつぶす
赤唐辛子　1個　みじん切り
コリアンダー　10cm程度３本　みじん切り
塩　小さじ１
食パン

★作り方
アボカドにライムの絞り汁を入れて混ぜる
他のものをすべて入れて混ぜて常温で15分ほど置く
食パンをトーストしてワカモレをのせる

初収穫のスイートバジルを使ったアラビアータ
これはいい

にんにく　１片　みじん切り
唐辛子　１本　粗く切る
ホールトマト　１缶
パスタ　２人前
スイートバジル　適量
オリーブオイル

★作り方
にんにくは小さじ２分をオリーブオイルに漬けておく
残りのにんにくと唐辛子を炒める
トマトとスイートバジル半分を入れる
漬けておいたにんにくとバジルを足してパスタを絡める

塩加減が難しい
茹で用の塩を少なめに

アンチョビ　20gぐらい
にんにく　１片　みじん切り
唐辛子　１本　ザックリ切る
キャベツ　好きなだけ
オリーブオイル　大さじ２
パスタ　２人分
塩　少々
黒胡椒と醤油　少々

★作り方
弱火でにんにく、唐辛子、アンチョビを炒める
塩少々でパスタを茹でて、最後にキャベツも一緒に茹でる
合わせて最後に黒胡椒と醤油を少々

卵を使わないので火は最小限
ほとんど混ぜご飯

ご飯　２杯分
缶入りコーン　100gぐらい
たまねぎ　100gぐらい　みじん切り
大葉　10枚ぐらい　みじん切り
塩　小さじ２
黒胡椒　好きなだけ
醤油　大さじ１
ごま油　大さじ２
福神漬け　好きなだけ

★作り方
ごま油で玉ねぎとコーンを炒めて塩胡椒
火を止めてご飯と大葉を入れてほぐすように混ぜる
醤油を入れて少し炒める
皿に盛って福神漬けを添えれば完成