本物を知らずに作る料理がほとんどで、この料理も自作しか知らない
最初作って良さが分からなかったが、なぜか今日食べたくなった
食べてみて、少し分かった気がする…
クミンシード 小さじ１
マスタードシード 小さじ１
じゃがいも 中3個 軽く茹でて皮付きざく切り
カリフラワー 1個 ざく切り
玉ねぎ 1個 みじん切り
トマト 1個 ざく切り
にんにく １片 みじん切り
生姜 にんにくと同じぐらい みじん切り
菜種油 大さじ３
ターメリック 小さじ２
コリアンダー 小さじ２
カイエン 小さじ１
塩 大さじ１
ガラムマサラ 一振り
水 半カップ
★作りかた
菜種油でクミンとマスタードを炒め、にんにく、生姜、玉ねぎを色づくまで炒める
トマトを加えて形がくずれたらターメリック、コリアンダー、カイエン、塩を加える
続けてじゃがいもとカリフラワーを炒めて水を足して蒸す
最後にガラムマサラを加えて完成
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