センレックを使いたいのだけど、ここらでは手に入らないので普通のビーフンで
本当のタイ料理を食べたことがない
これで出来がいいのかどうかさっぱり分からないが…
ビーフン 150g
厚揚げ 適量 スライス
桜海老 大さじ２ みじん切り
玉ねぎ １／４個 粗いみじん切り
にんにく １片 みじん切り
しょうが にんにくと同量 みじん切り
唐辛子 １本 みじん切り
もやし １／２袋
ニラ １／２束 ２〜３cmに切る
ナンプラー 大さじ１
醤油 大さじ２
オイスターソース 小さじ１
砂糖 小さじ２
スイートチリ 大さじ１
レモン汁 大さじ３
ごま油 小さじ１
ピーナッツ 適量 ざっくりと砕いておく
菜種油 大さじ２
★作り方
ビーフンは茹でて冷水にとり水気を切る
菜種油でにんにく、しょうが、桜海老、唐辛子を炒め、香りが出たら玉ねぎと厚揚げも炒める
ビーフンを加え、ナンプラー、醤油、オイスター、砂糖で味付け
さらにもやしとニラを加え、最後にスイートチリ、レモン汁、ごま油、ピーナッツを入れて完成
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