回鍋肉

肉なし回鍋肉

キャベツ　適量　ざく切り
ピーマン　適量　ざく切り
しめじ　１パック
にんにく　一片　みじん切り
しょうが　少々　みじん切り
ヘンプシード　適量

豆板醤　小さじ２
甜麺醤　大さじ２
醤油　大さじ２
お酒　大さじ２
水溶き片栗粉　大さじ１
菜種油　大さじ２

★作り方
キャベツとピーマンは少々の塩で湯どうししておく
中華鍋の油をなじませ、豆板醤とにんにくを弱火で炒める
香りがでたら甜麺醤としょうがもいっしょに炒める
キャベツとピーマンとしめじをいれて強火で炒め、醤油とお酒を入れる
火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける
皿に盛ってからヘンプシードを振る